Receita: Bolo de goiaba

A Malu tem umas fases de paixão por uma determinada fruta... Já teve a fase do morango, depois da maça e agora é a vez da goiaba! Toda vez que perguntamos que fruta ela quer comer, a resposta é: goiaba!

E aconteceu que eu comprei, o papai comprou e acabaram se acumulando várias goiabas na geladeira que ela não deu conta de comer, mesmo sendo a fruta preferida da vez, e resolvi fazer um bolo.

Dei uma pesquisada na internet e inventei essa receita.

Ingredientes:

4 a 5 goiabas vermelhas médias
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
½ xícara de leite
leite vegetal ou água
2 xícara de farinha de trigo
1 colher generosa de fermento em pó.

Para a calda:
1 xícara de água
1 xícara de açúcar.

Modo de preparo:

Lavar bem e cortar as goiabas no meio. Retirar a polpa e as sementes com uma colher e separar para fazer a calda.
Picar as cascas e bater no liquidificador com os ovos, o óleo e o leite ou água, acrescentar o açúcar aos poucos e continuar batendo. Vai ficar um creme bem espesso. Misturar com a farinha de trigo e o fermento e levar para assar em forno médio, por uns 40 minutos.
Para fazer a calda, leve ao fogo a polpa das goiabas com a água e deixe ferver até ficar macia. Bata no liquidificador ainda quente e peneire para retirar as sementes. Volte ao fogo, junte o açúcar e deixe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar como um doce de goiaba. Desinforme o bolo frio e coloque a calda.

A massa fica um pouco pesada, com uma textura de pudim, mas o sabor é incrível!!! Vale a pena experimentar. 

 

* Use sempre produtos da sua confiança e que você tenha informações sobre os alergênicos. Em caso de dúvidas, consulte o SAC.